Pourquoi mesurer la viscosité d’un fluide ?
Un fluide est un milieu matériel parfaitement déformable. On regroupe sous cette appellation les liquides, les gaz et les plasmas. Gaz et plasmas sont très compressibles, tandis que les liquides le sont très peu.
La viscosité est une caractéristique physique importante de la majorité des liquides fabriqués et s‘utilise dans l’industrie. Elle permet de :
- Caractériser directement la qualité du fluide final (huiles de lubrification, carburants, encres, peintures,…)
- Caractériser indirectement une propriété d’usage du produit final ou en cours de fabrication (teneur en matière sèche, Brix, texture d’une spécialité fromagère, taille de polymère,…)
- Contrôler l’avancement des réactions physico-chimiques en cours de fabrication,
- Assurer le bon fonctionnement d’un équipement et garantir son rendement ou la qualité du produit final (brûleur, moteur, machine à imprimer,…),
- Dimensionner les équipements (pompes, agitateurs,…)
