Comment le viscosimètre sert de référence dans le suivi de la puissance enzymatique ?
Définition de l’enzyme :
Presque toutes les biomolécules capables de catalyser les réactions chimiques dans les cellules sont des enzymes. Leur fonction principale est de diminuer l’énergie d’activation d’une réaction chimique, ce qui augmente la vitesse de réaction d’une préparation.
Aujourd’hui, les enzymes naturels et les versions synthétiques sont créées en laboratoire pour améliorer leur activité, développer de nouvelles propriétés; pour les adapter au secteur industriel et de produire, entre autres, des produits d’entretien naturels de plus en plus efficaces.
Pour mesurer l’activité de la solution de cellulase; une technique efficace est nécessaire pour contrôler le processus de fabrication et assurer la qualité finale. La technique dite méthode DNSA; basée sur la réduction de la viscosité d’une solution de CMC en contact avec l’enzyme est l’une des plus efficaces; mais nécessite un viscosimètre dont les performances sont à la hauteur du défi.
La solution passe donc par l’aiguille Sofraser, l’inventeur du viscosimètre MIVI de type vibrant à fréquence de résonance. Pour ce type de projet : la petite taille de l’aiguille, la partie active du viscosimètre, ainsi que sa haute sensibilité offre une solution originale et automatisée.
Au début des années 1990, le capteur MIVI est intégré dans de multiples développements de produits qui permet déposer une demi-douzaine de brevets de viscosimètre Sofraser pour être utilisé comme référence pour la mesure de la puissance enzymatique.
Ils parlent de nous :
« La méthode d’analyse avec le capteur MIVI est la plus efficace. La précision de l’activité enzymatique correspond parfaitement à notre besoin. Cela ce retrouve dans le volume des échantillons est minimal et les opérateurs apprécient la facilité de nettoyage de l’aiguille. » – Chercheur en laboratoire d’analyse des enzymes, au Danemark
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