Inline-Viskosimeter-Lösungen für die Schmelzkäse industrie
Aufgrund mehrerer Rohstofflieferanten müssen Abweichungen und Inkonsistenzen korrigiert werden. Kochen, Mischen, Geschwindigkeit und Dauer müssen sehr genau sein, um eine kompatible Viskosität und die endgültige, gewünschte Textur zu erreichen. In diesem Fall werden wir Schmelzkäse als Beispiel verwenden.
Kochanwendung; Viskositätsmessung für geschmolzenen Schmelzkäse
Durch die Zugabe von Schmelzsalzen kann die Konsistenz des Schmelzkäses variieren: Ist er zu dick oder zu flüssig, entspricht die Qualität des Produkts nicht den Erwartungen der Kunden. Häufige Produktionsausfälle sind mit diesen Schwankungen in der Konsistenz verbunden.
Die Überwachung des Herstellungs- und Reifungsprozesses von Schmelzkäse ist durch die Installation eines MIVI-Prozessviskosimeters und seiner elektronischen Schnittstelle einfach zu realisieren. Das MIVI ermöglicht die Bestimmung von physikalischen Eigenschaften wie z. B. der Konsistenz, indem es diese direkt mit der Viskosität korreliert.
Einsatz des MIVI-Viskosimeters bei der Lebensmittelherstellung
In dieser Anwendung ist das MIVI-Prozessviskosimeter mit einem Sanitärflansch des Typs 3A ausgestattet, der das Wachstum von Bakterien auslöscht. Der Sensor kann im Prozess gereinigt werden, ohne dass er deinstalliert werden muss.
Die Installation eines Sofraser MIVI-Prozessviskosimeters ermöglicht eine optimale Einstellung verschiedener Prozessparameter, wodurch die Qualität des hergestellten Produkts gewährleistet und ein hohes Maß an Kundenzufriedenheit (null Reklamationen) aufrechterhalten wird.
Dank der Korrekturen bei Materialschwankungen und der erzielten Einsparungen amortisiert sich der Einsatz eines MIVI-Viskosimeters bei dieser Art von Anwendung im Allgemeinen innerhalb von 6 Monaten.
Entdecken Sie das detaillierte Blatt über den Einsatz des MIVI-Viskosimeters in Schmelzkäseprozessen.
